|
|
Vis Met Amandelen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gram kabeljauwfilet (diepvries) / citroensap / zout & peper / bloem / 60 gram boter / 1 klein ui / 60 gram halve gepelde amandelen of geschaafde amandelen / 200 ml creme fraiche / 2 eetl. gehakte peterselie / 2 eetl. geknipte bieslook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Besprenkel de vis met wat citroensap en bestrooi met het zout en peper. Laat de vis ontdooien tot hij buigzaam is. Wentel de vis door de bloem en bak hem in 40 gram van de boter op een matig vuur 10 minuten aan beide kanten. Haal de vis uit de pan en houd hem warm. Schil en snipper de ui en bak deze in 20 gram van de boter glazig. Voeg de amandelen toe en bak ze even mee. Voeg de creme fraiche al roerende toe en -naar smaak- zout en peper. Laat de saus warm worden.
|
|
|